Pimientos rellenos

INGREDIENTES (4 personas)

       3 pimientos  medianos, verdes o rojos.

       400 gr de carne de vacuno y cerdo picada (molida)

       1 taza de arroz ya cocido

       1 cebolla

       2 dientes de ajo

       Comino

       Pimienta negra

       ½  de taza de vino blanco.

       Aceite.

       Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Lava los pimientos, corta la parte superior (debe quedar como una tapa), vacíalos quitando las granas y las venitas. Reserva.

Prepara un sofrito con la cebolla y los ajos previamente picaditos, cuando estén dorados agrega la carne, una cucharadita de comino, sal  y pimienta al gusto.

Cocina de 8 a 10 minutos, añade el vino y déjalo que se consuma. Incorpora la taza de arroz, mezcla con la carne mientras mantienes al fuego. Retira.

Rellena los pimientos con la preparación anterior e introdúcelos en el horno (con su “tapa”), a 180 grados, de 30 o 40 minutos. Sírvelos calientes.