Potaje de arvejas.

INGREDIENTES (4 personas)

       500 gramos de arvejas (guisantes) congeladas.

       1 tomate mediano (picadito).

       1 cebolla  mediana (picadita).

       2 papas  grandes (en pedazos pequeños).

       Un pedazo de calabaza en (pedazos pequeños).

       3 dientes de ajo (picadito) .

       2 ó 3 ramitas de perejil.

       ½ taza de aceite de oliva.

       Comino al gusto.

      Sal al gusto.

      Agua.

PREPARACIÓN

Haz un sofrito con la cebolla,  los dientes de  ajo y el tomate, agrégale el comino y la sal.

Calienta el agua en un caldero, cuando comience a hervir añade las papas, la calabaza, el sofrito y las arvejas. Cocina a fuego medio de 15 a 20 minutos, hasta que las zanahorias y las papas estén blandas, agrega las ramitas de perejil. Rectifica el punto de sal, si es necesario.

Puedes triturar una parte de las papas y de la calabaza con un tenedor para que el potaje quede más espeso.