Crema de bubango.

INGREDIENTES (4 personas)

       1 kilo de bubangos.

        ½ kilo de papas.

       2 dientes de ajo.

       Un chorrito de aceite de oliva.

       Sal al gusto.

       100 ml. de nata  para cocinar.

       Agua.

PREPARACIÓN

 Pela  las papas, corta los bubangos y las papas en pedazos medianos.

Coloca  los bubangos, las papas y los dientes de ajo en un caldero con agua (que las cubra). Agrégale sal, el aceite y ponlos a cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Cuando los bubangos y las  papas estén blandas, retira la olla del fuego y deja enfriar 15 minutos.

Tritura  los ingredientes en la batidora y  vierte la crema de nuevo en la olla.

 Ponla  a fuego lento, agrega la nata y revuelve con una cuchara de madera. Cocina por 10 minutos y sírvela caliente.