PAN CANARIO 
Ingredientes:
12 huevos
600 grs de harina medio kilo de azúcar
100 grs de manteca
1 limón
1 cucharadita de matalahúva
Batir los huevos con el azúcar, entibiando sobre baño Maria. Cuando espese bien, añadirle la ralladura de la cáscara de limón, la matalahúva, la harina poco a poco, mezclado suavemente e intercalando con la manteca derretida . Ponerlo en un molde, untado de manteca y enharinado previamente. Meterlo en el horno, a temperatura media. Cuando esté horneado, color tostadito, se extrae y se desmolda dejando enfriar