Pollo en adobo.

INGREDIENTES (4 personas)

        1 kilo de pechugas de pollo.

        1 vaso de vino blanco.

        ½ pimiento rojo cortado en tiritas.

        ½ pimiento verde cortado en tiritas

        ½ cebolla en cortada en rodajas.

        3 dientes de ajo.

        2 hojas de laurel.

        Orégano.

        Tomillo.

        1 cucharadita de pimentón.

        Aceite de oliva.

       Sal al gusto.

       Pimienta al gusto.

                                                    

                                                   PREPARACIÓN

Trocea las las pechugas en pedazos pequeños, ponlas en un bol y añádele sal, pimienta y el laurel.

Prepara un majado: pela los ajos, córtalos y tritúralos  junto con el tomillo, el orégano, el pimentón y un poco de aceite.

Colocael pollo en un bol, añade el majado  y mezcla bien. Déjalo reposar con este adobo unas 4 horas. Mejor aún si lo dejas de un día para otro.

Fríe el pollo en una sartén honda en aceite, agrega el majado, el vino y después de unos minutos agrega el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Cocina hasta que se consuma el líquido y quede una salsa.