Crema de millo

INGREDIENTES (6 PERSONAS)

       4 tazas de millo desgranado.

       8 tazas de caldo de vacuno.

       2 tazas de puerro picado.

       1 cebolla mediana.

       4 papas medianas.

       ½ cucharadita de pimienta negra.

       2 cucharadas de mantequilla.

       Sal al gusto.

                                                     PREPARACIÓN

Pela las papas y la cebolla, córtalas en cuatro pedazos.

Coloca  en una olla el caldo, las papas, el millo, el puerro, la cebolla y la sal; ponlos a cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Cuando las papas estén blandas, retira la olla del fuego y deja enfriar 10 minutos.

Licúa todos los ingredientes y vierte la crema de nuevo en la olla (también se puede triturar con la batidora de brazo en la misma olla), añádele la mantequilla y la pimienta negra.

Ponla   a fuego lento, revuelve con una cuchara de madera, aproximadamente por 10 minutos y sírvela.