Sancocho.

INGREDIENTES (4 personas)

       1,5  kg de pescado salado.

       1 kg de papas.

       1 kg de batatas.

       Perejil

       Sal

PREPARACIÓN

Pon a remojar el pescado, desálalo  cambiándole el agua varias veces.

 Pela y corta las papas  y las batatas en trozos.

Colócalas en una olla, cúbrelas con agua. Agrega el pescado, el perejil y sal.

Cocina de quince a veinte minutos. Escurre el agua  y sirve en una bandeja las papas y las batatas y en otra el pescado.