SAMA AL HORNO CON PAPAS
Ingredientes:

2 samas de 1 kg., 1 copita de vino blanco, papas panadera, sal, pimienta blanca recién molida, unas rodajas de limón, 1 copita de caldo de pescado. 

Elaboración:

En una bandeja apta para el horno colocamos una cama de papas panadera bien escurridas del aceite. Encima colocamos las samas salpimentadas por dentro y por fuera. Les hacemos unos cortes en la parte superior, sin llegar a la espina, e introducimos las rodajas de limón. Mojamos el pescado con el caldo y con el vino blanco.
Introducimos en el horno, que ya tendremos bien precalentado a unos 180º, unos cuarenta minutos. Servir recién hecho.