viernes, 7 de septiembre de 2012

Ingredientes: 1 Vieja mediana ( 1 Kg. aprox.) 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 limón perejil azafrán aceite y sal. Elaboración: 1. Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con la cebolla y el tomate enteros, se cubre de agua y se añade el perejil, el azafrán, la sal y un poco de aceite. 2. Se pone al fuego y se deja hasta que esté cocida. 3. Se saca la vieja y se coloca en una bandeja acompañada de mojo y unas papas arrugadas.

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