FLAN DE LECHE
Ingredientes:
2 tazas de leche
6 yemas
3 claras
¾ de taza de azúcar
1 limón
2 cucharadas de vainilla
2 canela en rama
pizca de sal
En un caldero hervimos la leche junto con la canela en rama, la cáscara del limón y una pizca de sal.Aparte, batimos las yemas junto con las claras, el azúcar y la vainilla, seguidamente le añadimos lo anterior preparado. Colamos todo y lo vertemos en la flanera bañada de caramelo.Lo cocinamos al baño María, hasta comprobar que al introducir una aguja en el centro, salga seca