Ingredientes:
½ taza de gofio
100 grs de almendras
½ litro de miel
¼ kilo de azúcar
1 limón
Matalahúva
Canela
En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela. Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservaremos.Aparte en un caldero con agua caliente pondremos las almendras durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo la piel de las almendras estará hinchada y podremos pelarlas. Cuando éstas estén frías las molemos y las añadimos al caramelo que teníamos reservado. Mezclamos bien los ingredientes y lo colocamos al fuego unos minutos.Finalmente sólo nos queda añadir el gofio y dejarlo reposar en un molde, previamente engrasado.
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