Hígado encebollado.

INGREDIENTES (4 personas)

       1 kg hígado limpio.

       ¾ de kg de cebolla picada en rodajas.

       6 dientes de ajo.

       Un buen chorro de vinagre      

       Tomillo al gusto.

       Pimienta negra.

       3 hojas de laurel

       Aceite

       Sal

PREPARACIÓN

Trocea el hígado en pedazos no muy grandes (o déjalo en bistecs si prefieres) y salpimiéntalo.

Fríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Agrega el hígado, el vinagre, el laurel y el tomillo. Remueve y  cocina unos 12 minutos o hasta que el hígado esté bien cocido.