Carne con papas

INGREDIENTES (6 personas)

       1 kg. de carne de vacuno.

       ¾ kg. de papas.

       1 tomate grande.

       1 cebolla.

       3 o 4 dientes de ajo.

       1 pimiento rojo mediano.

       2  zanahorias medianas.

       Laurel.

       ½ cucharadita de pimentón.

       Aceite.

       Sal al gusto.

       Pimienta.

       1 Vaso de vino blanco.

                                               

PREPARACIÓN

Trocea la carne, adóbala con sal y pimienta, fríela con poco aceite, hasta que quede dorada. Resérvala.

Corta las papas en dados y fríelas hasta dorar. Resérvalas.

Prepara una fritura con la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates, todo picadito. Añade el pimentón y el laurel.

Coloca en una olla la carne, la fritura,el vino,las zanahorias y una taza de agua. Cocina durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la zanahorias estén blandas. Rectifica el punto de sal, si es necesario.

Agrega las papas, cortadas en trozos y cocina durante otros 10 o 15 minutos. Si tiene poco líquido, puedes agregarle un poco más de agua.