ASADURA

INGREDIENTES:

1 Kg de asadura
2 cebollas grandes
100 grs de almendras o pasas (o las dos)
1 vaso de vino blanco
Aceite 
Laurel
Sal 

PREPARACIÓN:

En un caldero con aceite doramos la asadura troceada, y le añadimos la cebolla cortada en juliana. Una vez frita la asadura y pochada la cebolla, le añadimos las almendras o las pasas, un vaso de vino blanco, un poquito de agua, el laurel y la sal. Seguidamente le bajamos el fuego y lo dejamos guisar hasta que reduzca el vino y el agua.