Churros de pescado.

INGREDIENTES (6 personas)

       1 kilo de filetes de merluza.

       5 ramitas de perejil.

       1 limón grande.

       1 huevo.

       ½ tacita de leche.

       ½ taza de cerveza

       Aceite de oliva.

       Harina.

       Pimienta negra al gusto.

       Sal al gusto.

PREPARACIÓN

 Lava  los filetes y córtalos en tiras de 1 ½  centímetros aproximadamente y el largo deseado.

Pica  el perejil en pedacitos pequeños.

Pon el jugo del limón, la pimienta negra y el perejil picado en un bol, agrégale el pescado y la sal. Déjalo macerar por 30 minutos.

Bate el huevo en un recipiente hondo, añádele 6 cucharadas de harina, la cerveza y la leche, hasta que quede una mezcla homogénea.

Coloca harina suficiente en un plato. Pasa tiras del pescado por la harina  y luego por la mezcla.

Fríelas en una sartén con el aceite y sácalas  cuando estén doradas. Escúrrelas sobre  un papel absorbente o servilleta  Se sirven calientes.