Calamares rebozados.

INGREDIENTES (4 personas)

       1 kilo calamares.

       1 huevo.     

       Harina.

       Perejil al gusto

       1 limón.

       ½ tacita de leche.

       ½ taza de cerveza

       Pimienta negra al gusto.

       Sal al gusto.

       Aceite de oliva para freír.

PREPARACIÓN

Limpia  los calamares y córtalos en tiras o anillas de ½  centímetros aproximadamente. Pica  el perejil.

Coloca los calamares en un bol y agrégale sal, pimienta, el perejil y un chorrito de jugo de limón. Déjalos macerar de 15 a 20 minutos.

Bate el huevo en un recipiente hondo, añádele 6 o 7 cucharadas de harina, la cerveza y la leche, hasta que quede una mezcla homogénea espesa.

Coloca harina  en un plato. Pasa el calamar por la harina  y luego por la mezcla.

Fríelas  las anillas hasta que estén doradas Escúrrelas sobre  un papel absorbente y sírvelas calientes.