Champiñones con salsa

INGREDIENTES (4 personas)

       ½ kilo de champiñones.

       4 dientes de ajo.

       1 pimienta picona (guindilla) sin granillas.

       2 tacitas de aceite de oliva.

       1 tomate pequeño, sin granillas sin piel y troceado.

       Sal.

PREPARACIÓN

Limpia los champiñones, y lávalos con agua sin sumergirlos. Puedes cortarle la parte inferior del pedúnculo o todo, si lo deseas. Sécalos y córtalos a la mitad o en láminas.

Prepara un majado (en  mortero) con 2 dientes de ajo, la pimienta picona, media cucharadita de sal y un chorro de aceite. Reserva.

Corta en láminas los dos dientes de ajo restantes y póchalas. Agrega los champiñones y el majado. Cocínalos de 15 a 20 minutos hasta que estén tiernos, añade el tomate y cocina de 3 a 5 minutos más. Corrige la sal si es necesario.

Agrega el vino, deja que sequen un poco y retíralos del fuego.